坊上賣麻醬涼皮的店有很多， 這段時間就想吃個涼皮， 一碗6元， 不貴吃著也舒坦。
看著涼皮比較厚， 應該是釀皮子， 比一般的那種蒸的要較厚一點， 先在碗底鋪滿釀皮子， 然后再上面撒上黃瓜絲
接著就開始澆上醋水， 蒜汁， 調味水這些。
吃麻醬涼皮， 主要是得麻醬多放才行， 看老板給咱放了滿滿兩大勺， 聞著麻醬味兒就挺香的。
要是愛吃辣， 給老板說多放辣， 在麻醬涼皮上給澆了好多的辣椒油， 看著紅紅的， 好像還給放了點干辣子。 別說， 這一份除了釀皮子給的量很實在， 連調料給的也足， 想吃啥就給老板說，
先挖些干辣子， 然后再澆上辣椒油， 看著這涼皮上面滿滿的辣椒
端上來得趕緊攪拌均勻， 涼皮上蘸滿了芝麻醬和辣椒油， 看著就忒別的美， 一碗融合了酸、辣、香的味道。 這得邊吃邊攪拌著碗底的汁子， 這種釀皮會比米皮稍微硬一些， 吃起來也很勁道。
6元一碗能吃的這么滿足， 品質上確實很棒了， 就是吃的太快還沒吃過癮， 哈哈哈， 吃完釀皮子， 連帶著麻醬的汁也喝干凈了！