俗話說， 民以食為天， 而隨著人們生活條件越來越好， 街邊小吃的種類也是琳瑯滿目的。 像現在很多的年輕人沒事的時候都喜歡約上兩三個好友一起去吃街邊小吃， 這樣邊走邊吃感覺真的是很過癮的。 不過在世界上眾多的國家中， 各自的街邊小吃都是不一樣的。
就像中國的最火爆的街邊小吃是臭豆腐還有麻辣燙等， 而印度最常見的街邊小吃就是炒飯了。 最近小優在上網的時候， 就看到一個印度小吃的紀錄片， 其中就紀錄了印度街頭有很多人都在賣這種炒飯， 而且這些炒飯都多到堆積成山了，
不過說到印度的美食， 可能很多人都會想到黑暗料理， 而在小優看來， 這種印度街頭的炒飯看起來賣相還是挺不錯的， 色彩很豐富。 首先印度小販就會在一個超大的平底鍋上面先炒包菜絲和青椒， 然后就把一大盆西紅柿倒進去一起翻炒， 瞬間西紅柿就開始出汁了。
接著就把豌豆和土豆放到里面翻炒， 再撒上很多的辣椒粉， 這感覺辣度就不是一般的辣了， 然后就把大量的蒸熟的米飯倒進去翻炒。 看這炒飯的份量就非常的多了， 感覺就像一座小山丘一樣， 這么多的炒飯估計能賣到上百份了吧， 可見印度人是有喜歡吃炒飯了。
不過小優發現這種炒飯里面的米飯跟我們平時吃的米飯是有點不一樣的，