炎熱的夏天， 我會經常為家人做一大碗龜苓膏。 龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳。 主要的成分是龜板和土伏苓， 可以養陰潤燥、清熱解毒、保健養顏。 是非常適合夏天的甜品。
龜苓膏粉某寶有售， 很便宜， 20元一袋， 大約300克， 每次用30克， 可以吃很久。 比超市買的成品便宜太多了。 用料：龜苓膏粉 30克、涼水 600毫升， 我們兩廣地區的人從小吃龜苓膏喜歡買這個牌子的。
用量勺取龜苓膏粉， 這里一勺是10克的量， 粉和水的比例是10克粉加200毫升的水， 三勺粉就需要配600毫升的水。
倒入少量溫水把粉調成稀糊狀。 要達到無干粉， 不結塊的狀態。
攪拌均勻后放到燃氣灶上加熱， 中小火將鍋內液體煮至沸騰2分鐘， 關火并撇去浮沫。 加熱過程中攪拌不能停。
放涼的過程中龜苓膏就慢慢地結成型了， 冷卻至室溫后可以放到冰箱冷藏， 三天內吃完即可。
吃的 時候淋上蜂蜜或是煉乳， 入口甜蜜包含著一絲甘苦和爽滑。
還可以自己DIY搭配各種食材， 加酸奶、椰汁、水果、芋圓、糯米丸子、紅豆、綠豆， 夏日消暑去火氣必備！由于龜苓膏屬于寒性食物， 像一些平時體質比較虛弱的人群不能多吃， 特別是生理期的女性， 以免增加痛經的程度。