一到夏天老爸最愛的就是吃著這道下酒菜然后喝點小酒， 簡直是享受。 這道菜做法簡單， 食材便宜， 據說2塊錢就能買一大堆， 一次一頓都不夠吃。 因此， 每次老媽總會買很多， 然后做一盆讓老爸吃， 老爸每次都吃的很滿足。 這道菜就是香菜。
其實說道香菜， 有人喜歡有人煩， 香菜對于不喜歡吃的人來說， 簡直就是毒藥， 就算是做配料都難以下口。 可是對于老爸這種愛吃香菜的人來說， 香菜則是蔬菜。 據說香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多， 可以促使機體發汗， 透疹。 另具和胃調中的功效，
做法：
1， 香菜洗凈， 瀝干。
2， 鍋中加油， 讓如蝦皮翻炒幾分鐘， 撈出。
3， 香菜切段， 小米椒切碎， 大蒜切末。
4， 將香菜放在碗中， 加入小米辣和蒜末， 鍋中熱油， 澆在大蒜上激出香味。
5， 最后加入蝦皮， 加生抽， 醋一起拌勻即可。
據說香菜又顯著的發汗清熱透疹的功能， 因此特別適合夏天食用。 如果不喜歡吃蝦皮的， 你可以選擇性加點花生米， 或者黃瓜碎攪拌也是可以的。 輕輕松松的下飯菜， 如果你喜歡不妨也試試。