每個人小時候肯定都有自己最喜歡的， 家里人做的食物， 可能是豪華豐盛的， 也可能是樸素無華的， 但是不管是哪種， 它們都是我們記憶中無可替代的味道。 可能在你小時候的時候并不覺得有什么， 不過當你在成長的過程中時， 就會越發對這個記憶中的味道印象深刻。 這不， 小明最近就看到一位爺爺為外孫女做了一道她最喜歡的食物——酥肉。
爺爺的酥肉做法并沒有多么復雜。 首先需要準備好一塊質地好的三線肉， 因為是在農村里， 弄到的豬肉品質都非常不錯。 先放進水里面焯水， 然后撈起來，
之后給豬肉里面打入2個鴨蛋， 如果沒有可以用雞蛋代替， 不過鴨蛋會更加好， 加入食鹽， 花椒粉， 然后把鴨蛋和豬肉攪拌均勻， 都好了之后加入淀粉， 再攪拌一下， 務必攪拌均勻， 為的是下鍋炸到時候能有更好的效果。
接著就是熱鍋， 倒入適量的食用油， 根據自己準備的肉的數量來決定油的多少。 然后等油熱到差不多的時候， 就可以把準備好的豬肉放入油鍋里面油炸， 炸到差不多熟了， 呈現好看的金黃色之后就可以撈起來放在盤子里面， 如果需要的話， 也可以放在濾網上面把油瀝干。
這樣一道好吃的酥肉就完成了， 這道菜看起來并沒有太多的特點， 可以說是非常樸素的一道食物了，
不知道大家記憶中， 令你印象深刻的味道又是什么呢？