第一個， 云南大理， 大理生皮！這是云南大理白族的特色菜， 是招待客人的傳統菜， 涼拌生皮是最好不過的！一般有兩種吃法：1是切好的生皮蘸著佐料吃！2是， 把切好的生皮和佐料混在一起吃！
第二個， 青蛙皮， 聽名字害怕不？不要聯想不要誤會， 這名字古怪， 但不是真的青蛙的皮膚， 而是一種植物， 外形長的像青蛙皮， 顧名思義!生長在云南原始森林中， 也叫“樹蝴蝶”， 是云南白族特有的野生美食， 越嚼越香！
第三個， 吹肝， 這名字有點聯想， 不過很好理解， 就是殺豬時， 將新鮮的豬肝取出， 用打氣筒打氣， 打的鼓鼓的，
第四個， 也是最牛的！豬膘肉， 這名字有點誤人子弟哈， 豬膘肉不是豬的肥肉膘子， 而是整頭豬！是滬沽湖摩梭人的特有美食， 是將整頭豬宰殺后去掉內臟去掉骨頭， 將各種調料放到豬肚子里縫合， 然后掛起來風干， 整頭豬的造型就像一個琵琶， 所以又叫“琵琶肉！”豬膘肉的保質期驚人的牛， 最長可以達到80年， 我的天啊， 這還能吃嗎？這是摩梭人的財富象征， 家里有多少豬膘肉， 就代表有多富有！這道理也是無懈可擊！