不久前， 米其林美食指南再次來到了中國， 廣州成為繼上海之后， 米其林指南在中國大陸進駐的第二個城市。 第一批入選米其林的廣州餐廳全都是一星， 別說三星了， 連二星都沒有一家， 這也引起了國內食客們的不滿， 畢竟一直以來， 米其林和中餐之間的關系就不是那么融洽。
其實在一開始（1900年）， 米其林就只是一本資訊類的小冊子， 米其林公司（沒錯， 就是那家輪胎公司）的創辦人米其林兄弟出版這本指南的目的是幫助人們在汽車旅行的過程中得到更好的食宿， 因此這本指南上除了餐廳， 還有地圖、加油站、旅店和維修廠，
此后近一個世紀時間里， 米其林餐廳都指的是西餐， 尤其是在歐洲。 如今歐洲也是米其林餐廳最多的地方。 不久前， 英國一家米其林餐廳就因為一件事意外走紅， 他們供應了一道非常特別的餐前小吃， 不是鵝肝、松露、魚子醬這些高檔貨， 而是在中國隨處可見的廉價食品：炸豬皮。
英國， 不帶任何感情色彩的說， 是一個飲食文化極度匱乏的國家， 這個國家的國菜是炸魚薯條， 還發明了非常多的黑暗料理， 但在這個國家仍有多家米其林餐廳， 可見米其林餐廳的評定標準和我們對食物的理解完全不是一回事。
說回炸豬皮之前，
而中國網友的反應就比較有意思了， 一方面是米其林指南看不上中國菜（目前內地只有上海的唐閣是三星）， 另一方面是上榜的米其林餐廳賣炸豬皮， 這兩件頗有些違和的事情聯系到一起， 一些網友調侃說：“看來我們村口老李家的小飯館也能評米其林了， 他們家的炸豬皮十里八鄉都有名。 ”
更多的網友則是比較認同這種說法：“難怪在中國， 米其林只是一種輪胎。