鹵味小吃， 大家都曾接觸過， 一般是指用鹵法制成的冷菜， 將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴， 一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味；川鹵在全國最普遍， 多以紅鹵為主， 四川鹵味微辣， 除了要用老湯， 還要配有特制的中藥包鹵制。
值得注意的一點是， 制作鹵味的關鍵點在于鹵水的配制， 不同的中藥香料配方可做成不同風味的鹵水， 而且， 鹵汁用的次數越多， 保存時間越長， 質量越佳， 味道越美， 這是因為鹵汁內所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故。
這名女子就在當地的市中心擺了一個攤子販賣“鹵味小吃”，
因為是在市中心的緣故， 無論是白天還是夜晚， 都是人來人往的， 這人類賴以多， 來買的人也就隨之增多， 不少人甚至成為了這里的回頭客， 每天不吃一份就不舒服， 但是， 據知情者透露， 這里的鹵味之所以這么美味也是有原因的， 那就是攤子的鹵汁連續3天都沒有換過， 一來是為了節省成本， 二來也是為了讓鹵味更加的入味， 當然， 這些情況客人是不知道的， 總之， 不少客人都吃的津津有味。