最近俄羅斯世界杯踢得熱火朝天， 聽說國內去了6、7萬球迷， 在觀看球賽至于， 自然少不了要嘗一嘗俄羅斯的特色美食。
我們都知道， 在世界美食中， 俄羅斯的魚子醬非常有名， 而且和昂貴， 而在俄羅斯的魚子醬中， 黑魚子醬又是魚子醬中的精品， 有“黑色黃金”之稱。 2015年， 各大媒體報道了全球十大昂貴的食物， 其中， ALMAS的黃金魚子醬以每公斤25000美元（約16.7萬人民幣）位居第二名。 什么概念？按照今天的金價計算， 一公斤黃金約為5.7萬人民幣， 而黃金魚子醬已經遠遠超出了黃金的價格！可見它的珍貴程度。
嚴格來說， 只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，
魚子醬最珍貴的一點， 以及魚子醬加工和運送之所以這樣困難， 就全在于這魚卵送入口中時， 必須是粒粒完整無損的。 只有這時， 在你用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻， 你才能領會到：費了這么多手腳， 原來全是為了這小小魚卵中美味爆涌而出的感覺。 所以， 在吃中餐時品味魚子醬， 還是切忌不要用軟綿的淀粉質來給予魚子醬作鋪墊， 這樣魚卵若是先被壓破了，
為了完整且單純地品味魚子醬的鮮美， 我們當然要讓魚子醬和“蔥姜末”“洋蔥末”等雜碎的輔助香料隔離開來；各類中式醬料也是要仔細斟酌后才能與之搭配的， 氣味太濃烈的一定要摒棄， 若需要醬汁入味的話， 西餐“打泡”的手法可以借鑒， 如果你真的喜歡那些醬汁濃郁的食物， 恐怕只能在熱狗攤前面盡情享受這個愛好了。
吃魚子醬最好的方法， 便是用最簡單的方法：直接入口， 一匙入口時， 先輕輕鋪在舌上， 以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎。 若要倒在盤子里面吃， 盤子要先冰鎮一下。 若要直接就著瓶罐吃， 那就把瓶罐放在碎冰里面。
魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。 不僅能夠有效地滋潤營養皮膚， 更有使皮膚細膩和光潔的作用， 所謂膚質的“返老還童”講的就是這樣一個秘密。