菠菜作為我們最常見的蔬菜之一， 不僅便宜， 而且營養價值極高。 但是菠菜中有一種物質吃了會讓人發澀， 不好吃。 因為很多人不喜歡吃菠菜。 小編只想說， 所謂的菠菜不好吃， 關鍵是你的方法不對。 畢竟菠菜有“營養模范生”之稱， 它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質等豐富物質， 不吃你會后悔！
不知道大家有沒有聽過一個詞， 叫做菜疙瘩。 據說菜疙瘩是陜西關中地區比較常見的一種風味小吃， 菜疙瘩通常有薺菜疙瘩， 苜蓿菜疙瘩， 洋芋菜疙瘩等， 但是小編今天教大家做的一種叫做菠菜疙瘩。
做法：
1， 首先將菠菜洗凈， 切碎， 然后放鹽。
2， 將菠菜的水腌出之后， 加入面粉攪拌。
3， 往蒸籠里鋪一層籠布， 然后把面糊均勻的攤在蒸籠上， 大概有2厘米厚。
4， 開水上鍋， 蓋好鍋蓋， 大火蒸15分鐘。
這時候我們需要做料汁：
1， 取一個空碗， 放入少許蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、少許小紅辣椒、半勺鹽， 少許香蔥末。
2， 鍋中熱油， 澆在碗里， 放入1勺生抽、2勺陳醋、少許香油調勻， 碗汁就做好了。
除此之外， 小編要提醒大家的是， 因為菠菜中含有一些草酸， 吃起來對身體不好， 容易影響口感， 因此， 可以選擇性的將菠菜焯水， 這樣口感會更棒。 除此之外， 面粉不要一次性的放入菠菜中， 一定要一點點的來加，