所謂的紅豆也就是我們說的相思豆， 據說紅豆中含有豐富的營養價值， 尤其是鐵元素。 除此之外， 多吃紅豆還可以補血、促進血液循環的效果， 同時還能補充經期營養、舒緩經痛。 因此， 痛經喝紅豆湯是最好不錯的了。 但是今天小編教大家一招， 紅豆不僅可以煮粥， 還可以這么做。
有這么一種食物， 它叫紅豆餅。 據說紅豆餅是一道傳統美食， 在中國臺灣也叫車輪餅。 這種餅子操作快捷， 簡單易學。
1， 我們現在油皮， 盆中放入中筋面粉140克， 植物油50克， 糖25克， 沸水70克。 然后快速的加入沸水， 筷子攪拌成絮狀后用手揉成光滑的面團，
2， 然后是油酥， 油酥的做法也很簡單， 低筋面粉100克， 植物油42克， 攪拌成顆粒狀。 用手按壓， 揉成團， 蓋保鮮膜醒30分鐘以上。
3， 最后就要看餡了， 這里小編選用的是紅豆餡。 將紅豆用水泡一夜， 大火煮開后， 綠豆容易熟繼續小火煮10分鐘， 關火燜10分鐘， 紅豆則需要煮30分鐘左右再關火燜。 燜好后， 撈出瀝干水份晾涼。 最后將豆子放在保鮮袋中， 用搟面杖壓碎， 里面加點面粉和糖攪拌均勻。
最后一步就簡單了， 首先取出醒好的油皮， 再稍微揉兩分鐘后搟開， 準備包油酥。 然后油酥放入之后收緊， 撒干粉搟開之后折成三折。 然后卷起來分成幾份， 醒20分鐘后包餡。 然后用平底鍋， 里面不需要放油， 但是一定要蓋子，
據說紅豆有清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功效， 因此夏天的時候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑， 也就是這個原因了。