《向往的生活2》還記得黃磊一道“熏魚”直接把戚薇給吃哭了嗎?走的時候黃磊還特地給她用盒子上帶走了, 真的好像嘗一下什么味道呀, 因為小時候被魚刺卡住過所以從小就怕吃魚, 但是這一道熏魚卻極大的勾起了我的興趣, 幸好皇天不負有心人, 真的讓我找到做法了, 在前幾期的視頻中原來黃老師就曾經做過
第一部:將花椒、大料、桂皮、香葉放入鍋中煸炒到有香味發出, 然后加入溫水醬油、鹽等調味品調成五香醬汁, 然后熬好之后盛出來, 涼涼就可以了
第二部:鍋中放油, 然后放出切好的蔥段和姜片爆出香味,
第三步:把切好的腌好的魚放進油鍋中煎炸。 有鏟子翻一下, 防止粘連, 粘成一坨不好下一步
等魚的顏色變成金黃之后就可以撈出來了, 然后把它放進之前調好的五香醬汁中腌制一個小時
潘粵明都被香味吸引來了, 黃磊正在把腌好的熏魚一塊一塊夾出來呢。
盡量不要留湯, 炸的金黃的魚肉吸收了醬汁的香味, 隔著屏幕都想流口水。
其實料汁和做法不是很難, 但是主要在于用心。 味道自然就不一樣了