茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋， 是一種風味小吃， 也是最早的傳統食物之一。 平時大部分人都是早上一個包子、一個水煮蛋或者茶葉蛋， 煮茶葉蛋的過程中最主要的就是茶葉， 用什么茶葉煮是最好的呢？
茶葉分的種類也是比較多的， 并不是茶葉越貴煮的就越好吃， 要是這么理解你就錯了。 一般飯店里面煮茶葉蛋的時候， 選用的都是紅茶。 原因是紅茶比較甘甜， 沒有苦味， 大多數茶都有點苦味， 但是紅茶就比較例外了。 紅茶相對于一般茶來說不傷胃， 也有好多人用綠茶煮， 但是綠茶相對于來說有點苦澀，
當然不是說只能用紅茶葉煮， 還可以用玫瑰花、菊花來煮茶葉蛋， 那樣味道就別有一番風味了， 根據自己的喜好， 什么都可以放的。 給大家說一個煮茶葉蛋的方法， 閑暇的時候可以在家自己做一下試試。
材料：雞蛋、紅茶葉、八角、桂皮、丁香、白糖、醬油、鹽
做法：1、鍋中燒水， 水沸騰后放入雞蛋煮5-6分鐘；2、將調料放入鍋中， 等雞蛋煮好后， 撈出雞蛋去殼；3、再放入慢燉鍋中， 開小火就可以了。 4、等雞蛋顏色變黃后， 可以用刀輕輕劃幾道口， 這樣煮雞蛋會更加入味。
暖心提示：兩天吃一次雞蛋就可以了， 補充營養也是有限的， 雞蛋的蛋白質太高，