面食是眾多人喜歡的一種主食， 它形式多樣， 口味也眾多， 任意變換都能發揮它獨特的魅力， 今天我們來做蔥油花卷， 光是聽這個名字都要流口水了， 我們趕緊來學習吧。
盆中倒入500g中筋面粉， 加入4g酵母， 溫水和面成面團餳面15分鐘
餳好的面團揉2分鐘表面涂抹一層油蓋上蓋子餳發一個半小時
蔥切成蔥碎備用
熱鍋起油倒入切好的蔥花和4g鹽翻炒一分鐘盛出
發好的面團先進行排氣再揉3分鐘
把面搟成長條， 撒上炒好的蔥油疊三折按壓平， 最上層再抹一層蔥油切成2指寬的長條
兩個長條疊放在一起用筷子在中間壓一下，
放入蒸鍋中再發酵一小時， 發好后水燒開蒸15分鐘就完成了
注意：如果在卷花時不好繞就把面松弛5分鐘， 很容易就可以繞上了
筷子向下壓時不要把面壓斷， 破壞造型