大家都知道， 面食是作為古代西方人的主食的， 甚至連現在他們吃什么都喜歡和面包搭在一起， 漢堡便是非常典型的例子。 那么問題便來了， 既然西方人這么喜歡吃面食， 為什么他們沒有發明饅頭這種東西呢？
那么就要說到這兩者的烹制方式了， 饅頭是是通過蒸籠技術爭出來的。 而面包是烤出來的， 烤面包的話需要用到大量的柴火進行烘烤， 而蒸饅頭的話， 便不需要消耗太多的柴火了。 在中國的話是沒有那么多森林的。 所以木材相對來說也是比較稀缺的， 那么也為了節省柴火， 便發明出了蒸籠技術。
其實在古代西方， 除了有錢人家能自己做面包之外， 一般家庭只能拿面粉到公共的烤爐去做面包。 一個小鎮甚至可能只有一個公共烤爐。 這就導致了一個非常有四的結果發生——世界上最早的行業協會就是由面包師組成的。
既然， 一個小鎮可能只有一個公共烤爐、一家面包師的話， 那邊面包師便可有可能中飽私囊了， 那時典型的面包都是用小麥粉和麩皮烤制而成。 更有甚者里面還摻雜了石頭、木屑等等。 所以在當時的歐洲， 牙口的好壞也是檢驗一個人貴賤的標準。
兩者所進行的烹飪方式， 完全是因為本地的資源而進行分配的。