湯是用各種各樣美味的食材加水熬制烹飪成的， 我們有時候做菜的時候， 做出來的汁兒也算是湯。 但是在古代的時候呢， 湯指的僅僅是普通的熱水而已， 我們有時候在看古裝電視劇的時候， 會聽到一些達官貴族說要去泡湯池， 其實意思就跟我們現代的泡溫泉一樣的。
在我們的現代， 是從來不會把泡澡稱作是泡湯池的， 因為湯對于我們來說是很美味的， 是要入口的東西， 那樣子說是非常不合適的。 那么喝了那么多年的湯， 你有沒有了解過喝湯有什么好呢？湯相對于我們吃的別的食物來說，
我們最常聽的一些湯有雞湯、魚湯、豬蹄湯等等， 這些種類的湯做起來都是比較復雜一些的， 那么小編今天分享給大家一道非常簡單的湯， 廚房小白也可以輕輕松松做出美味的湯哦！這道湯時素的， 主要的食材是西紅柿和豆腐， 所以可以把這道湯叫西紅柿湯。
需要用到西紅柿、豆腐， 西紅柿需要去皮， 去皮后的西紅柿才更好的出汁兒， 烹飪出來的湯會更香， 去西紅柿的皮需要在西紅柿上劃一個十字刀， 然后澆上少許的熱水， 這樣子很容易就可以將西紅柿皮剝下來。
將去皮后的西紅柿切成小塊兒， 然后起鍋燒油， 將切好的西紅柿放入鍋中炒出汁兒后加入適量的水， 水不要過少。 然后將切好的豆腐丁也加入到鍋中， 接著放入紫菜和蝦米， 再撒入少許的鹽和胡椒粉， 倒入醬油煮半分鐘。 用水和淀粉調制水淀粉進行勾芡， 將打散的雞蛋液也加入到鍋中， 在出鍋前滴幾滴香油， 再撒上喜歡吃的蔥花或者香葉， 味道特別好。