前兩天， 男友隨我回了趟老家， 勤勞的爺爺又去撈河蝦了， 回來時帶了好幾斤， 準備用來做好吃的。 河蝦通常在江河、湖泊、水庫和池塘中都不難發現， 又叫青蝦， 肉質細嫩， 味道鮮美， 營養豐富， 是高蛋白低脂肪的水產食品， 很多人喜歡吃！但男友嫌“河蝦”沒肉。
爺爺說只要用心做， 再普通的河蝦也能做得很美味！
只見爺爺把河蝦用清水清洗了好幾遍之后， 冷水下鍋將河蝦煮至身體彎曲， 顏色變紅， 然后撈出。 爺爺說煮蝦的時候火候不能太猛， 水溫稍熱就得不停攪拌， 隨水煮沸的話， 很容易肉質變老而影響口感。
煮好的蝦要快速撈出， 控干水分。 然后把河蝦的長腳剪掉。 雞蛋黃中加入椒鹽粉、胡椒粉、白芝麻粉一起拌勻， 然后把河蝦放入蘸一下。
起鍋熱油， 油溫5成熱下鍋炸， 小伙慢炸， 炸至表面酥脆， 撈起控油， 香酥河蝦做好， 裝盤就可以吃了！
爺爺把河蝦做成這家常菜， 看著非常有食欲。 爺爺說這樣做出來的河蝦可以帶蝦皮一起吃， 蝦皮酥香可口， 蝦肉清甜好吃！男友看了急忙找酒去！不知大家有沒有吃過這樣做出來的河蝦呢？