卷心菜是一種家常蔬菜， 含有豐富的維生素和礦物質， 能促進腸胃蠕動， 有減肥， 預防便秘的作用。 而且卷心菜中鈣含量高， 孩子老人吃了都好。 卷心菜口感脆嫩， 是一年四季都可以食用。 清洗卷心菜很麻煩， 每次都需要一層層剝開再清洗， 這次婆婆教我一個卷心菜的新做法， 菜洗得干凈而且做出來味道好！小姐妹們都羨慕我有一個好婆婆！
【食材準備】
1.卷心菜半個
2.蒜末適量 干辣椒段適量
3. 生抽 蠔油 食用油 鹽 糖 醋
【步驟方法】
1.卷心菜半個倒扣在菜板上， 先橫著切6刀， 再豎著切6刀。 切的時候最好是斜著切，
2.切好的菜隨便用手就可以取出來， 十分方便。 切好的菜放入開水里燙一下， 然后取出過涼水攥干備用。
3.準備一點粉絲泡軟， 放進剛才燙卷心菜的大碗里燙熟， 撈出過涼水備用。
4.鍋里放油， 油熱后關火， 放入蒜末和干辣椒段， 喜歡辣椒面的可以加一點。 炸香后倒進小碗里， 加入兩勺醋， 一點鹽， 一點糖， 一勺生抽， 攪拌均勻， 變成調料汁。
5.把卷心菜和粉絲放進大一點的容器里， 淋上兩勺料汁， 充分攪拌。 美味可口清爽脆嫩， 粉絲拌卷心菜就做好了， 夏天吃最適合。 粉絲還可以換成木耳， 胡蘿卜片， 清腸減肥又好吃！
你平時都怎樣清洗卷心菜？你最愛吃卷心菜的哪一種做法？