西紅柿和雞蛋這對老搭檔在飯桌上的出鏡率是極高的， 不僅營養豐富色澤鮮艷， 味道也是大眾化， 大多數人都喜歡它們倆。 今天我來教大家一個小吃， 還是由它們倆來做主角， 但是制作形式大變樣， 味道也是不同的。
小西紅柿洗凈， 頭部劃十字口。 用開水浸泡兩分鐘。
把西紅柿皮剝掉， 切成細碎的小丁（有攪拌器可以直接達成汁）放入碗中
碗中倒入面粉， 打入兩顆雞蛋和成面團， 餳面15分鐘
餳好的面團搟成薄面皮
面皮疊好切成小長方行， 三個疊在一起搟薄
中間切三個小口， 把面皮從中間的口子卷一圈，
熱鍋起油燒成七成熱放入面片， 小火慢慢炸， 注意多翻幾次面才會炸的均勻， 炸到兩面金黃就完成了。
炸熟的面片非常酥脆可口， 當零食和主食都非常不錯， 趕緊試試吧。