大家都知道， 中國有56個民族， 其中有55都是少數民族， 不同的民族生活習性不同， 其做出來的食物也各有特色， 前幾日去一個苗族人聚集的地方出差， 在當地就看到了一種非常有特色的小吃， 其原材料非常的普通， 就是我們在菜市場里經常到的生姜。
跟我們普通人把生姜用來做菜不同的是， 這名男子先是將生姜加水熬成汁， 待其冷卻之后就成了一種可以拔絲的東西， 在經過反復的拉絲之后， 原本寡淡的生姜汁儼然變成了一種十分堅硬的黃色固狀物， 看起來非常的結實， 最后再將這些固狀物切成小塊放入塑料袋里售賣即可，
原來， 這是一種叫做“姜糖”的美味小吃糖最早發源于南方 ， 是湘西鳳凰的一種特產， 是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成的一種美食， 在湘西鳳凰旅游區， 李氏姜糖、張氏姜糖是最有名氣的， 當然， 其他地方也有姜糖出售， 不少南方的超市里面也有姜糖可以買。
不過， 目前超市里出售的， 大多為固體糖塊， 配以高級淀粉精制而成；在南方， 還有加上糯米， 做成姜糖團的。 由于姜有去濕祛寒的作用， 還可以減輕口干舌燥時人口中的苦澀味道， 因此特別適合南方潮濕氣候下， 以及北方多雨季節時食用，