一、西蘭花炒雞蛋
食材：西蘭花1小棵， 雞蛋2個。
做法:
1、將西蘭花切成小小棵， 用水侵泡7-8分鐘， 刷洗潔凈。
2、鍋中水開后， 參加西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。 （這樣做是為了堅持蔬菜艷麗的色彩）
4、撈出瀝干水分。
5、將雞蛋打散、加過量鹽。
6、鍋中油燒7成熱后倒入蛋液， 煎到釀成固體、成金黃色。
7、參加西蘭花翻炒， 加胡椒粉、大批鹽翻炒平均。
二、手抓排骨
食材：排骨250g 洋蔥2個、土豆4個、姜適量、 蒜1個、花椒粒、孜然粉
做法：
1、排骨用流水泡30分鐘， 去血水。 然后洗凈后， 放到容器中加鹽腌碼10分鐘后用水再次沖洗待用
2、將處理后的排骨加一大勺淀粉，
3、土豆切成長條
4、鍋內熱油， 油稍多一些， 放入排骨炸到表面金黃， 最好再復炸一次， 這樣排骨會更酥起鍋控油備用
5、同樣土豆也炸至表面金黃
6、鍋內加少許油， 加入姜粒， 油炸蒜粒， 干辣椒， 花椒， 炸香。
7、加入辣椒粉， 炒出香味， 加入排骨土豆， 進行翻炒。
8、最后加入孜然粉， 加入雞精， 鹽就可以出鍋啦， 最后撒上香菜即可。
三、燉豆腐
食材：嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,淀粉
做法：
將豆腐切塊、白菜切塊、蔥切節、姜切成片、大蒜葉切節。
準備好粉皮， 倒入清水， 浸泡3小時左右， 將粉皮泡軟。
鍋中倒入油， 下入姜片、蔥， 翻炒數秒。
隨后將白菜倒入鍋中， 翻炒至變軟時， 加入適量料酒、1勺鹽，
待水煮開后， 加入豆腐， 加蓋燜5分鐘， 接著將粉皮倒入鍋中， 蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘， 加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。
四、山藥肉片
食材
山藥150克， 肉片200克， 彩椒、木耳少許， 油、鹽、蔥姜、淀粉、胡椒粉、糖、雞精
做法
1、山藥去皮切片， 彩椒洗凈切片， 木耳泡發。
2、肉片用鹽、料酒、淀粉腌20分鐘。
3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。
4、再起鍋熱油爆香蔥姜， 煸炒山藥、木耳2分鐘。
5、放肉片、青紅椒、胡椒粉、糖、鹽、雞精炒勻即可。