早市上看見了新鮮現宰的羊肉， 30塊錢一斤。 因為新鮮一會的功夫一只羊就賣完了， 買了二斤羊肉準備回家包點羊肉餃子。 老公看見我買羊肉， 馬上說讓我給他留點做點孜然羊肉吃。 飯店里的孜然羊肉真是沒法吃， 基本上一盤肉大半盤蔥， 自己在家做來點實惠的。 這次一定要吃個過癮才行！
【食材準備】
1.羊肉
2.雞蛋清一個 胡椒粉 五香粉 料酒 孜然 鹽
3.蔥蒜 生抽 青紅椒 香菜
【步驟方法】
1.新鮮羊肉切片放入大碗中， 加入五香粉， 胡椒粉， 一勺料酒， 按照一個方向攪拌上勁。 再加入一個雞蛋清， 攪拌上勁， 這樣做在去腥的同時能夠保證羊肉的水分不流失，
2.鍋里放油， 加入蔥蒜爆香， 放入腌制好的羊肉大火爆炒。
3.羊肉變色后再加一些胡椒粉提味， 加入少量生抽， 鹽調色調味。 加入青紅椒條， 一起翻炒。 喜歡辣的可以選擇辣一點的辣椒， 這樣更過癮。
4.炒好的羊肉加入香菜簡單翻炒， 撒一小把孜然和白芝麻就可以出鍋了。
5.羊肉非常香嫩， 想吃焦一點那種口感， 可以先給羊肉過油炸一下， 飯店為了上菜快口感好， 都是那樣做的！
男人們喜歡用這菜下酒， 我卻喜歡用它夾饅頭吃！老公說都這吃法都把美味浪費了！
你愛吃孜然羊肉嗎？你最喜歡羊肉哪一種做法？