有一種簡單的食物， 是小時候經常能吃到的， 相信大家也都或多或少的品嘗過， 這就是糊塌子。 今天， M仔無意間看見了一位北京大娘在教授糊塌子的做法， 看著這道童年味道， M仔不僅就回想起了小時候的事情。
大娘先是做了簡單的自我介紹之后， 就開始介紹糊塌子的做法。 首先， 當然是材料的準備了， 需要選用品質良好的西葫蘆， 然后把西葫蘆切成細條狀， 放入容器里面， 撒上鹽， 進行輕微的翻轉， 為的是把西葫蘆里面的水分逼出來， 因為糊塌子如果太多水的話， 就不脆了。
之后再處理好的西葫蘆上面打上3個雞蛋，
接著開始點火， 熱鍋， 放油， 記得把油熨平整個鍋底， 然后就可以用勺子舀一勺糊塌子放入鍋里面煎， 記得要用小火。 在糊塌子起小泡的時候就是差不多熟了， 之后起大泡的時候， 就可以翻面煎多一下， 就可以出鍋了。
最后就是醬料的調制了， 這也是糊塌子好不好吃的關鍵。 醬料需要用到大蒜， 大概是3到5個左右， 記得要搗碎， 不要用刀切碎， 這樣會破壞原有的大蒜味道。 之后再搗碎的大蒜里面加入醋，
看完大娘的介紹后， 大家是否已經學會了呢？學會了的話， 就趕緊動手嘗試一下， 做出一道美味的糊塌子吧！