在家里吃的面條都是揉成面團搟成面條， 超市賣的手搟面不衛生也不健康， 在家里自己做才是最好的， 今天教大家不用手搟也能做出勁道爽滑的面條。
面粉倒入碗中加入半勺鹽， 加入溫水和面， 和成面團
面團放到砧板上揉光， 搓成長條分成三等份
每個面劑子都揉成圓形， 搟成大餅形狀， 大小適合家里的面盆大小就可以
每個面餅上都均勻涂抹一層油
面餅依次放入盆中， 另一面也涂抹油， 防止粘連， 蓋上蓋子餳面半小時
五花肉切丁放入鍋中炒出油， 加入姜末、料酒、老抽、花椒粉、鹽、辣椒翻炒熟。
餳好的面拿出放在砧板上， 切成寬條， 抻面兩頭， 像扯拉面一樣在砧板上摔打兩下， 勁道的板面就完成了。
水燒開后放入面條， 煮熟后撈出放入碗中把臊子和豆芽、蔥花放在面條上， 倒入少許醋和辣椒油攪拌均勻就可以開吃了。