雞蛋是我們家家戶戶都會吃的食物， 一般大家都喜歡將雞蛋煮了在早餐的時候吃或者是在中午的時候用雞蛋炒一個菜配著米飯吃。 雞蛋顧名思義是雞生出的蛋， 大家想必也聽過不少人說雞蛋很營養， 雞蛋的營養價值很高， 有豐富的蛋白質和膽固醇。 不少大人喜歡在孩子生長發育期間多給孩子吃雞蛋， 在過去也有很多人去醫院看望病人的時候會帶上一籃子雞蛋， 因為雞蛋補身體的效果很不錯。
雞蛋除了炒和煮比較家常， 做成荷包蛋也是很家常很受歡迎的一種吃法。 荷包蛋可以煮出來也可以煎出來，
早餐店老板告訴我， 早煎荷包蛋的時候， 盡量要用平底鍋， 鍋中油不要太少。 很多人習慣在油溫起來很熱的時候下入食物去煎炸， 殊不知在煎荷包蛋的時候需要在油微微熱的時候就將荷包蛋下入， 這樣子雞蛋會滿滿的變熟。 在蛋黃快要凝固的時候， 撒上一丁點的晾涼的開水， 這樣子不僅雞蛋嫩， 看起來又美觀。
順便分享一個好吃的糖醋荷包蛋給大家， 非常簡單。 煎好的荷包蛋放入一個干凈的鍋中，