鹽焗雞是非常好吃的雞肉做法， 能最大可能的還原雞肉本身的香味， 而且不會腥， 肉質鮮美， 表皮焦香。 今天教的做法不同其他的做法， 不需要大量海鹽， 畢竟海鹽還是很貴的， 小編我秉承勤儉持家原則來給大家分享做法。
雞最好選擇黃油雞或者黃油走地雞， 這種雞做出來肉質滑嫩不會柴
雞處理干凈清洗后表皮擦干， 雞肚子里面也要擦干
用海鹽均勻涂抹全身， 一邊涂抹一邊按摩會更入味兒， 里面也要涂抹均勻
涂抹好的雞要腌制2小時， 并且用架子架起來防止出水
腌制好的雞肉要洗凈， 把海鹽都要洗掉，
先準備一張烘焙紙包裹上雞， 再包裹一層錫紙， 周圍包裹緊實就可以放進烤盤中了
烤箱提前預熱上下175攝氏度， 烤2小時
2小時后拿出， 打開包裹控出水分， 把雞身表皮正反面各烤5分鐘就完成了。