在甘肅通渭， 有一種面食， 看起來和普通的面食沒什么區別， 但是吃起來卻有獨特的味道和口感， 還可以感覺自己的口味來調料， 這就是豆面棒棒。
這種面食， 主要原來是綠蕎麥， 或上一點白面粉， 之后搟制而成的。 比其普通的面粉， 豆面顯得更為厚一點， 且寬厚一致。 這樣的面食只需要放進湯底里面簡單的翻煮一下， 煮熟后加入酸菜后， 再適當的注意下就可以撈上來， 入碗了。
出鍋的豆面棒棒， 整體外觀非常樸素， 迎面會有淡淡的香味撲鼻而來， 聞起來就讓人食欲大振。 這個時候， 我們可以選擇就這樣直接吃掉，
除此之外， 喜歡辣的朋友也可以選擇加入油潑辣子， 增加面湯的風味， 提升整體的口感， 以及更加好的刺激味覺， 使食欲更為擴大。 加入了油潑辣子的豆面棒棒便會搖身一變， 變成一碗散發出紅色透亮， 鮮艷無比的面試。
這樣一碗包容萬象的面食——豆面棒棒， 可以根據各位的喜好， 自由添加一些配料或者調味品的面試， 看起來還是非常不錯的， 而且無論是味道， 還是口感都非常不錯， 大家覺得呢？