饅頭是我們平時吃飯不可或缺的主食， 也是北方人喜歡的面食， 不過看似簡單的饅頭， 它的做法也是非常講究的， 市面上饅頭坊賣的饅頭很多是加了添加劑才會蓬松雪白， 用手一捏就只有一小團。 今天教大家在家里做饅頭， 非常簡便的方法， 不用二次餳發， 零失敗做法
高筋面粉400g倒入盆中加入、4g酵母、4g糖、220毫升溫水和面
成面片狀態時加入10毫升的食用油揉成面團， 使面團更加光亮
和好的面團放在砧板上繼續揉搓至少10分鐘。 分成8個均勻大小的劑子
每個面劑從中間像外揉20下， 揉起筋后整理成饅頭形狀
把所有面劑整理成饅頭形狀放在蒸屜上， 鍋中放入涼水， 蓋上蓋子發酵40分鐘
面團發酵到以前兩倍大時就可以開火蒸了， 大火燒開轉中火蒸15分鐘， 關火后燜5分鐘就完成了。 這樣做出的饅頭勁道可口， 非常好吃。 趕緊試試吧。