清明除了祭祀， 掃墓和踏青， 品嘗美味也是一大特色， 清明時節的海邊以海鮮為原料， 烹製魷魚、花蛤、大蝦肥美菜肴， 別具風味!今天就和大家說一說如何烹製花蛤， 好吃到爆！炒花蛤， 主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、薑、紅辣椒、醬油等。 製作方法是將花蛤用鹽水養半天， 讓它吐沙；蔥、薑、蒜切末， 紅辣椒切菱形片。 該菜味道超常， 香味可口， 鹹鮮味十足。
食材準備：
主料：花蛤
配料：大蔥、 蒜頭 、薑、 紅辣椒 、生抽適量
製作步驟：
1、新鮮花蛤買來後， 要在煮之前洗淨外殼， 泡到海水中， 泡半個小時以上（記住是海水哦）
2、大蔥斜切成菱形，
3、起鍋熱油， 油熱至7分， 然後加入蒜、薑、辣椒、爆香
4、倒入瀝幹水的花蛤爆炒
5、一會兒， 到花蛤的殼開始有點變色後， 倒入適量生抽炒。
6、到花蛤的殼大部分都開了， 就加入大蔥， 炒。
7、出鍋裝盤即可。