發糕是每家都會吃的主食， 因為製作簡單方便， 蒸一鍋能吃好幾頓， 今天教大家做紫薯發糕， 營養價值豐富， 顏色漂亮， 連孩子都會喜歡吃的主食。
碗中倒入50g麵粉、半勺酵母粉、一小勺糖、60毫升水攪拌成麵團， 蓋上保鮮膜靜置一小時， 發酵2倍大。
一小塊紫薯去皮切成小塊， 放入鍋中蒸熟
蒸熟的紫薯用叉子按壓成泥， （按壓的越細越好， 有網篩可以過下網篩， 做出來的發糕更好看）
盆中倒入250g過篩麵粉、一小勺髮粉、120g糖、倒入紫薯泥、200毫升濃椰漿攪拌成面漿
把發酵好的麵粉倒入混有紫薯泥的麵粉中攪拌均勻，
混好的紫薯麵團放入杯子中， 八分滿即可。 放入鍋中大火蒸25分鐘就完成了。
蒸好的紫薯發糕個個頭頂開花看著非常有食欲， 你也趕緊做起來吧。