說到西安就不能不提牛羊肉泡饃， 不管貧賤富貴， 男女老少通殺， 一段時間不吃， 只要一提泡饃准流哈喇子。
這是一家清真口碑老店， 主打泡饃， 水盆。 操作臺是透明的， 食客一覽無餘。 優質泡饃無非比普通的多幾塊肉而已， 肉的肥瘦可以給師傅交代一下。
每天熬足八小時的湯底， 下入牛肉， 粉絲等食材大火燉煮， 味道奇香。
等泡饃的功夫可以點份涼菜， 大份10塊， 小份6塊。 雖然涼菜沒有拌紅油， 但是嘗過就知清爽利口， 和泡饃絕搭。
普通牛肉泡饃20塊， 厚厚的三大片肉。 牛肉軟爛不散， 入口即化， 湯鮮味足， 美極了。