大蒜， 一種調味品， 要說好吃或者是不好吃， 分為2種極端的人群， 一種是喜歡吃蒜的朋友， 吃飯時， 如果不來幾瓣蒜， 好像吃不下去飯似的， 特別是一些北方喜歡吃麵條的朋友， 麵條配大蒜， 那真叫一個美味；另外一種是不吃大蒜的朋友， 有些聞到大蒜的氣味， 就會難受， 這種極其反感大蒜， 看都不想看， 讓他們吃的話， 簡直就是受罪， 不過， 不管你喜歡吃還是不喜歡吃， 本篇小幫手要說的內容， 是怎麼樣儲存大蒜讓其不發芽， 有興趣的朋友可以往下看。
其實， 大蒜發芽後也是可以吃的， 不過， 其食用價值或者說是營養價值會打折扣，
一、針對種植戶
1、冷庫
經常種植大蒜的種植戶， 一家或者是幾家， 都會有冷庫， 一是到了大蒜收穫的時候， 不會銷售那麼快， 為了保證不發芽， 就要運到冷庫裡， 延長發芽的時間；二是可以反季節賣， 利潤相比會高一些。 冷庫的溫度一般在0度左右， 不過注意下， 濕度不要過高， 70%左右就行， 一旦濕度過高， 也會發芽。
2、晾曬
把剛收穫的濕蒜， 在太陽下晾曬乾， 能有效延緩發芽的時間， 比如前段時間， 大蒜是收穫的時候， 今年的大蒜市場不容樂觀， 一些種植戶的大蒜銷售不理想， 怎麼辦？先曬乾， 然後存放在乾燥通風處，
3、懸掛
把曬乾後的大蒜編成“辮子”， 懸掛在通風乾燥處， 比如一些種植戶， 搭的有棚子， 專門用來懸掛大蒜的， 或者是屋樑上等等， 場景估計大家在腦海中都見過， 前提要保證不要被雨淋到。
二、針對家庭
1、晾曬
如果你購買的是濕蒜， 並且一時半會吃不完， 可以把其晾曬乾， 然後放在通風乾燥處， 就可以了， 保證你吃完的時候不發芽。
2、冰箱
放冰箱也是一個辦法， 不過要放在保鮮區的地方（不建議放在冷凍區）， 建議也要先曬乾， 一般情況下， 能保證幾個月不發芽。
3、密封
用個塑膠袋密封， 吃的時候拿出來一些， 然後密封， 再吃的時候再拿出來一些， 該方法要保證， 裡面沒有“壞蒜”， 如果發現的話， 及時取出，
4、想放哪放哪
這點適合每次購買一點點蒜的朋友， 比如一次買了幾頭或者是十幾頭， 兩三天就能吃完的這種， 想放哪放哪， 不等發芽， 就被吃到肚子裡了。
關於怎麼儲存大蒜不發芽的辦法， 小幫手就先說這麼多， 對於此， 如果你有其他觀點或者是更好的辦法， 可在下面評論中留言， 大家一起來討論。
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