每次家庭聚會， 70歲的奶奶都只做一道菜， 每次這道菜都是最快吃光的。 奶奶是陝西人， 這道菜是它的最愛， 一輩子最愛吃， 最常做的菜！看起來平淡無奇， 沒有肉味道樸素， 卻是我們一家人最珍貴的記憶。 每次我都給奶奶打下手， 準備幾個大土豆， 削好皮， 切好配料準備著。 你猜到這是哪道菜了嗎？
【食材準備】
1.大個土豆三個
2.蔥 蒜 青紅椒
3.五香粉 鹽 麵粉 玉米麵 胡椒粉 白芝麻
【步驟方法】
1.削皮的土豆擦成粗絲， 奶奶一般是用刀切的。 擦絲時注意不要那種細細的， 擦好的土豆絲撒上麵粉， 拌勻， 抖落開。 最後再撒上一把玉米麵粉，
2.上鍋蒸， 要把蒸屜上鋪上一層屜布。 把蘸好面的土豆絲放在蒸屜裡， 大火蒸20分鐘左右。
3.炒香。 把蒸好的洋芋擦擦晾涼備用， 鍋中放油， 油要多一些才好吃， 否則容易粘鍋。 加入蔥花， 蒜， 五香粉爆香。 放入蒸好晾涼的洋芋擦擦， 大火翻炒。
4.再加入適量的青紅椒， 一起翻炒加下。 放鹽， 胡椒粉提香調味。 土豆的香氣就已經散發出來了。
奶奶做的洋芋擦擦就是香， 老味道值得記憶回味！
你吃過好吃的洋芋擦擦嗎？你最喜歡土豆怎麼做著吃？