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熬夜看世界杯,这道阿根廷美食是绝配,幼年梅西为它连饭都不吃…

梅西終於進球了, 阿根廷2-1戰勝奈及利亞絕境逢生。 用主帥桑保利的話來說:“阿根廷距離奪冠還有4場勝利。 ”不管被多少人質疑、看低, 梅西依然是阿根廷此次世界盃之旅的絕對關鍵。 關於梅西的故事大家可能都聽了很多, 但作為一個美食編輯, 我比較在意的只是其中一小段:

據說小時候, 梅西是一個非常挑食的孩子, 他最喜歡吃的是一種上面鋪了麵包屑, 番茄醬和乳酪的厚牛肉片, 媽媽一周會有幾天給他做這種食物, 其他時間, 梅西就很少吃飯。 小編心想, 可能這就是梅西一直沒長高的原因?但同時也產生了極大的興趣:這到底是一道什麼樣菜呢?

阿根廷是一個移民國家, 國內超過80%的人是西班牙或義大利後裔, 他們的飲食文化也頗受這兩個國家影響, 在過去, 阿根廷還有很多西班牙或者義大利的傳統菜式, 但隨著時間的推移, 南美當地文化的融入, 阿根廷最著名的美食已經變得非常簡單粗暴:烤肉。 在阿根廷隊裡, 蘇亞雷斯最喜歡的是烤肉, 梅西說過:“我吃到最好吃的烤肉, 就是在蘇亞雷斯和阿奎羅家裡吃的。 ”

梅西最喜歡的這道菜, 在阿根廷也是大大有名:炸肉排。 它原本是瑞士人發明的, 18世紀跟隨歐洲移民漂洋過海來到阿根廷。 它的主材料是切成片的牛肉, 或者豬肉、雞肉, 做法是用打好的雞蛋浸濕, 裹上麵包屑下鍋油炸。

出鍋之後搭配上莫薩里拉酪、番茄醬, 下麵是乳酪和火腿打底, 一側配上薯條, 最上面再放兩個剛煎好的雞蛋, 這就是一道營養美味的阿根廷家常菜:Milanesa。

在阿根廷首都布宜諾賽勒斯, 烤肉依然是排名第一的美食;排名第二也是梅西的摯愛:走到哪兒都會喝, 和蘇亞雷斯分享一個杯子也要喝的馬黛茶;Milanesa排名第三, 可見在阿根廷的受歡迎程度。

而在我們國內, 像炸雞排, 炸豬排, 是滿街都有的小吃, 只是我們的吃法沒有阿根廷人這麼細膩精緻, 或許大家也可以試試看在家做這道Milanesa, 畢竟材料不難找, 做法也簡單, 端上這一盤阿根廷美味, 再看阿根廷的淘汰賽, 是不是別有一番風味呢?

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