自從上了班， 大部分人的飲食作息都比上學時候要規律了， 早飯也成了必須的一頓。 人們常說“早餐要吃的好， 午餐吃個飽， 晚餐吃的少， ” 上班族早晨起來， 大部分都是喝一大杯牛奶， 吃個雞蛋或者包子、麵包。 其中的生煎包以皮薄汁多， 肉餡鮮美得到大家的喜愛。
說起生煎包， 它的起源地是上海。 已經有很長的歷史年限了， 之所以能流傳到現在， 肯定是有它的特別之處。 那麼好吃的生煎包秘訣在哪裡呢？今天小編就教大家一個做法， 自己在家就可以吃到美味！
需要準備的食材：肉末、蔥、耗油、鹽、醬油、老抽、料酒、白糖、水、生粉、麵粉250g、酵母、黑芝麻
做法：1、先將白糖、鹽、麵粉放入盆中和麵， 過程中慢慢的倒入酵母（酵母先用水化開）， 麵團揉至光滑為止， 然後醒面30分鐘；
2、趁著醒面的過程中， 把肉餡調好， 先將蔥洗淨切成蔥花， 肉末加入調味品， 加入蔥花和生粉進行攪拌， 最好是帶一次性手套用手攪肉末， 那樣會更入味；
3、面醒好後， 將面搓成長條狀， 切成面塊， 然後用擀麵杖將面塊擀成中間厚邊緣薄的面片；
4、面片擀好後將肉餡放於面片中， 根據自己的手法將包子口收住， 包好後， 醒20分鐘；
5、醒好後， 鍋中放油， 把包子放入鍋中文火煎至底部微黃定型， 然後加水， 水量是包子的一小半就可以， 蓋上蓋子文火煮幹水分， 水幹後用剩下的油把包子另一面稍微煎一下，
6、然後撒上芝麻， 等芝麻固定就可以了。
小貼士：生煎包蘸上醋效果非常棒， 汁多肉嫩， 香脆鮮美！