對於吃貨來說， 無論去到哪裡， 最關心的還是當地的一些特色美食。 如果一說到西安有哪些比較特色美食， 相信很多人就會想到當地的羊肉泡饃、肉夾饃還有甄糕等等這些美食小吃啦。 不過在西安這個美麗又繁華的大都市， 自然少不了一些擁有幾十年歷史的美食店了。
當地的是一些幾十年老店都是非常有特色的， 店裡面的生意也是非常好， 每到飯店是基本看不到有座位可以做的， 就像朋友前陣子去到的這家店一樣。 朋友平時就是一個非常喜歡旅遊的人， 前陣子趁著端午小長假就去西安旅遊了，
朋友這還是第一次來到西安旅遊， 對這裡還是人生地不熟， 自然也不知道哪裡才有特色美食好吃， 於是他就在當地人的推薦下來到了一家擁有幾十年歷史的店面。 據說這家店的油潑面是西安最好吃的， 30年來都不開分店， 朋友去到之後也證實了這一點， 店裡生意非常火爆， 吃面的人把馬路都坐滿了。
這家店在製作油潑面的時候非常講究， 單單這麵條就是純手工扯出來的， 比一般的機械面要勁道許多， 然後吃起來也會更加勁道爽滑。 師傅在做面的時候對面和水的比例要剛剛好， 要不然做出的面要麼太硬， 要麼太軟。 而這家店的師傅已經有幾十年做面的經歷了，
而且上面的這些肉都是提前醃制好的， 吃起來相當的入味， 裡面還放入了辣椒面、蔥段、蒜等等這些調料調味， 這樣一來整一碗面的色香味會被充分的激發出來。 一口油潑面下肚， 瞬間會讓你回味無窮， 味道也是非常的正宗， 比一般的油潑面要好吃多了。 小黑聽完之後就非常感興趣， 看來下次一定要去嘗試一下才行， 不知道大家覺得怎麼樣呢？