這種高級的法式蘋果塔， 做法也是非常複雜的呢， 首先先處理蘋果， 將蘋果削皮， 切成均勻的四塊， 雖然說要選用紅玉蘋果， 這樣做出來才好吃， 但是， 紅玉蘋果很貴噠， 用普通的試試吧。
然後鍋裡加入椰子油20克， 椰子油融化以後加入糖100克、一點點水和數滴香草精。 不過椰子油在國內真的特別冷門， 不知道能不能用黃油代替。
然後將切好的蘋果（大約一斤半）倒入這一大鍋成分複雜的糖水中， 小火熬啊熬， 等到湯汁變濃稠。
然後把蘋果取出來， 擺到烤盤裡面， 之後再去處理撻皮的部分， 撻皮需要140克低粉，
然後將撻皮部分的材料全部混合， 然後攪啊攪啊， 就變成和麵的步驟了， 然後和成麵團， 用擀麵杖做成和模具大小一致的餅皮。
最後把撻皮扣在蘋果上， 然後化身容嬤嬤給撻皮紮紮， 紮出一堆小孔。 最後丟烤箱裡面210度烤15分鐘， 在轉180度烤十五分鐘。
超級高級的法式蘋果塔就成功出爐啦， 雖然還是挺複雜的， 但這絕對是你處理家中多於蘋果的不二選擇。 包裝起來送人也是很棒的禮物啊。