北京全聚德，天津狗不理包子，响当当的百年老店，为什么少有回头客？

說到我們中國的百年老店， 真的要把這兩個品牌拿出來說說了， 一個就是咱們北京的全聚德， 還有一個是天津的狗不理包子， 這兩家可以說是真正的百年老年， 響噹噹的全世界有名。

可是奇了怪了， 為什麼這樣的百年老店， 到現在卻是駡名許多， 而且鮮少有回頭客呢？

全聚德的匾額

我們先來說說北京的全聚德。 全聚德至今也有200多年的歷史， 裡面的烤鴨是最有名的， 許多人去全聚德都是為了吃烤鴨。 但是這全聚德烤鴨， 不少愛鴨人士表示真的越做越差了。

全聚德

你去採訪那些老北京的朋友，

他們都說九幾年的全聚德烤鴨， 那是真的好吃， 鴨美湯鮮， 吃剩下的鴨架子拿去煮湯， 還能下飯吃三碗， 是真的美味無比。 可是現在呢， 鴨子肥膩， 鴨湯毫無特色， 片下來的鴨肉連個小孩都吃不飽。

再加上現在北京有各種品牌的烤鴨開始崛起， 全聚德不再是一家獨大， 在北京說起烤鴨， 許多人都會指給你他最愛吃的那家店， 但幾乎不會出現全聚德。 為什麼呢？因為其他品牌做得比全聚德好吃太多了！大家都不愛吃全聚德， 都去找其他品牌去了。

所以現在說到全聚德， 真是騙騙外國人， 連我們國內遊客都知道避雷， 選擇其他烤鴨店品嘗美味。

烤鴨

再來說說天津狗不理包子。 說到這個狗不理包子， 十個天津人裡有九個會勸誡你別去，

這150年歷史的包子做的還不如街邊攤販上賣的大肉包， 鮮香味美。 去了狗不理包子的門店， 現在是金碧輝煌， 裡面的服務員一個一個拿鼻孔看你， 愛吃吃不吃滾的態度， 首先就讓客人們領教了一回， 誰還會想來呢？

狗不理

服務態度差， 要是包子真的好吃， 那回頭客還是會有的。 可是這狗不理包子如今也是走的高大上的路線， 不掏出幾張毛爺爺是真的吃不起這精品包子了。

包子

所以說， 即便是百年老店， 口碑再沉澱多少年， 一朝一夕壞了食物的味道， 服務態度也下降了， 回頭客自然而然也就少了。 只希望這兩家店能夠儘快恢復起來， 把百年老店的精粹傳承下去吧。