春餅我們大家並不陌生， 一般春餅可以烙制或者蒸食， 東北、北京一帶春餅最為可口， 相傳春餅作為潮州的名小吃， 春餅是麵粉烙制的薄餅， 一般要卷菜而食， 在北方一般立春之時我們會吃春餅， 吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
準備中筋麵粉適量， 70度的水適量， 鹽適量， 把鹽倒入溫開水裡化開， 用淡鹽水和麵， 和好麵團用保鮮膜蓋好放置30分鐘， 然後將麵團揉成長條， 切成核桃大小的小塊， 擀成薄片， 開火鍋裡放水放入一個盤子， 把剛才幹得薄片再次擀薄， 擀好的放入盤裡蓋上鍋蓋， 再擀下一張， 擀好放入鍋裡，
做好的春餅可以捲入不同的菜， 根據個人喜好可以捲入肉絲， 炒豆芽， 黃瓜絲或者大蔥等等， 春餅至今非常受廣大青年、老年朋友的喜愛， 春餅不僅非常好消化， 而且加入不同的配菜營養也不同。
喜歡的朋友可以嘗試一下哦！