俗話說：“晚餐疙瘩湯， 營養又健康。 ”作為北方非常出名的一道家常菜品， 疙瘩湯非常受歡迎。 特別是對於大病初愈， 身體虛弱的人來說更是一道非常好的美食， 非常便於吸收而且不會增加身體負擔， 而且製作方便， 對於沒時間做飯的上班族也是非常適合的。
製作方法：
先把番茄切塊， 然後就開始準備面疙瘩， 把麵粉裝進碗裡， 然後加少許涼水然後用筷子攪拌， 讓麵粉結成細小的疙瘩， 然後把雞蛋也打散放在一邊備用。 然後鍋裡熱點油下蒜米爆香 ， 再把番茄倒進去翻炒， 然後加水， 水開後就能下面疙瘩了，
注意事項：
1、和麵疙瘩藥用涼水， 否則面會被燙熟然後結成大疙瘩。
2、下面的時候在鍋裡朝一個方向輕輕攪拌， 防止糊在鍋底。
3、下面疙瘩時儘量不要把麵粉倒進去， 否則容易熬成漿糊。
4、如果剛開始做怕面疙瘩做不好可以先嘗試用雞蛋和麵疙瘩。
只要注意到這些就可以做成一碗上好的疙瘩湯了， 剩下的就需要熟能生巧了， 熟練的話一頓兩三個人飯， 只需要十多分鐘就做好了， 非常適合晚上沒時間做飯又不想叫外賣的朋友們。