不知道從什麼時候開始， 我家吃起了養生菜， 因為一家人口味都比較偏重， 於是吃的清淡總是讓人難以下口， 直到老媽做了這麼一道菜之後。 因為要少鹽， 所以老媽在湯里加了點這個， 不僅健康而且味道濃厚香醇， 好吃的不得了。
豆花湯是夏天必不可少的一道湯， 尤其是它的食材是內酯豆腐， 營養價值特別高。 內酯豆腐不僅可以減少蛋白質的流失， 而且可以使豆腐的保水率提高， 比常規方法多出豆腐近1倍;且豆腐質地細嫩、有光澤， 適口性好， 清潔衛生。 但是老媽做的這道豆花湯不僅營養， 而且很美味，
老媽的秘訣就是幹香菇， 誰都知道香菇中含有多種價值較高的一種食用菌， 是生長在大自然環境下的山活中珍貴的一種副食品。 它不僅含有豐富的維生素， 而且可以增強人體免疫能力， 並能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。 關鍵是加點香菇， 就會增加湯的味道和口感， 特別棒。
1， 首先將香菇泡開洗淨， 然後切塊， 絲瓜切塊， 豆腐也切成小塊。
2， 鍋中放少許油， 加入香菇翻炒， 然後在加入絲瓜翻炒， 加入少許蠔油。
3， 加入香菇水， 燒開之後用小半碗水把2小勺澱粉調勻， 淋入絲瓜豆腐湯裡勾芡， 即可食用。