香菜煮水竟有这么多功效，大多数人都不知道诀窍！难怪你不爱吃

有這麼一種神奇的東西， 它可以當做蔬菜也可以當做配料， 而在一些人眼裡， 它就是毒藥！沒錯， 它就是香菜。 其實香菜並沒有多濃重的味道， 但是有些人就是恨之入骨， 一口也不吃， 但是有些人竟然愛吃到涮火鍋煮香菜？

香菜作為蔬菜的一種， 具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效。 而且還能促進胃腸蠕動， 有助於開胃醒脾， 調和中焦其特殊香味能刺激汗腺分泌， 促使機體發汗， 透疹。 很多人喜歡吃香菜是因為它能祛除肉類的腥膻味， 開胃醒脾的作用。

但是， 除此之外香菜是可以煮水食用的， 你知道麼？據說將香菜洗淨切小塊，

用清水煮沸10分鐘， 冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子， 存放冰箱， 每天喝一杯， 是可以幫助清理腎臟的。 另外， 用香菜煮水洗臉， 也是可以祛斑的。 據說湘菜中含有豐富的營養物質， 水分含量很高， 可達90%；香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等， 同時還含有豐富的礦物質， 如鈣、鐵、磷、鎂等。 所含的胡蘿蔔素要比番茄、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

小技巧：香菜如何保鮮儲存呢？

1.將香菜洗淨， 切成適合大小， 放在塑膠袋裡， 存放在冰箱冷凍室中。 用時取出不用解凍， 味道不會變壞， 香菜也不會壞掉。

2.用小碗接一碗水， 把香菜根泡在其中， 放入冰箱冷藏， 每2日換水一次， 即可較長時間保存香菜。

3.將香菜裝入保鮮袋， 同時放進一小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔皆可)，

再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。