一、香鹵毛豆
食材：毛豆600g、油適量、鹽適量、花椒30粒、辣椒10個、薑2片、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片
做法
1、準備一些毛豆放水裡搓洗乾淨。
2、洗好的毛豆用剪刀剪去兩頭， 這樣煮的時候才會入味。
3、準備花椒三十粒， 辣椒10個， 薑兩片， 八角兩個， 桂皮一小塊， 香葉兩片。
4、煮鍋放半鍋水， 放所有香料煮沸， 水開後改小火煮20分鐘讓鹵料的香味出來。
5、放入適量的鹽。
6、放入毛豆煮十分鐘左右。
7、毛豆煮熟後關火讓它在鍋裡泡3、4小時， 這樣更入味好吃
二、涼拌苦菊菜
食材：
苦菊菜 幹辣椒花椒 蔥花 鹽 米醋 生抽 植物油熟芝麻
做法：
1.苦菊菜去掉根部洗淨切段，
2.把蔥花放在苦菊菜上面， 幹辣椒切段放在蔥花上面。
3.炒鍋內放入植物油， 油熱放入花椒， 待花椒顏色變黑撈出不要， 用熱的花椒油澆在蔥花和辣椒上。
4.裝盤撒上熟芝麻即可
三、蠶豆瓣春筍炒雞丁
做法
1、雞腿肉200克去骨， 改刀成1釐米見方的小丁， 納盆後加老抽、生粉各3克、蠔油及鹽2克、雞精1克拌勻醃制10分鐘， 下入五成熱油中滑熟， 撈出待用。
2、春筍100克剝去外殼， 切掉根部， 洗淨後下入清水鍋中焯去澀味， 撈出過涼， 瀝幹水分後改成1釐米見方的小丁。
3、將春筍丁與新鮮蠶豆瓣200克、紅椒丁15克一同下鍋飛水， 撈出控幹待用。
4、鍋入底油燒至四成熱， 下入蔥末5克、薑末、蒜末各3克爆香，
四、火爆洋蔥牛肚
食材：
熟牛肚、洋蔥1個、 青椒3個、油適量 糖適量
做法：
1、牛肚熟食店買的（為了做一道最簡單也好吃的家常菜， 有時是不需要什麼都自己準備好的）， 洋蔥， 青椒洗乾淨切絲。
2、鍋中底油， 油熱倒入洋蔥和青椒大火煸炒幾分鐘。
3. 然後倒入熟牛肚， 加鹽和少許糖翻炒幾下， 就可以出鍋了。
4. 如果你喜歡口味重的話， 可以加點醬油