端午節過去一周了， 你家的糯米都吃完了嗎？人總是眼睛大肚子小， 我家買了一大袋子糯米， 還剩下大半沒吃完。 粽子已經吃膩了， 還有沒有比粽子好吃而且還易消化的做法呢？有有有， 當然有。 這蒸玉米丸子， 晶瑩剔透， 咬一口軟糯鹹香， 而且比大個頭的粽子要好消化多了！還等什麼， 趕緊把你家剩下得糯米先泡上吧！四個小時就夠了~
【食材準備】
1.糯米300克
2.肉餡200克
3.蔥薑蒜末 雞蛋一個
4.生抽 蠔油 鹽 五香粉 香菇碎/蓮藕碎 香油 澱粉
5.胡蘿蔔兩根
【步驟方法】
1.糯米提前浸泡4個小時， 足夠的浸泡時間， 糯米熟了才不會夾生，
2.肉餡中加入一個雞蛋打散和適量香菇碎。 加入蔥薑蒜末， 一勺五香粉， 一勺生抽， 鹽適量， 一勺蠔油， 幾滴香油， 充分攪拌。 攪拌均勻後加入兩大勺澱粉混合， 澱粉是粘合劑， 沒有澱粉不成團。
3.做好的丸子一顆顆放進控過水的糯米中， 讓丸子表面沾滿糯米， 要注意用手輔助讓糯米多蘸一些， 這樣蒸出來的丸子才飽滿。
4.胡蘿蔔切片， 放在蒸屜上擺好。 把做好的丸子放在上面， 蓋上蓋子， 大火蒸。 水開後15分鐘丸子就熟了。
5.蒸好的丸子取出放進盤子裡就行， 這樣的丸子晶瑩剔透， 透著一股糯米的清香。 胡蘿蔔也熟了， 口感微甜。 一起吃不但美味， 還能補充維生素。 真是一舉兩得。 咬開一個糯米丸子， 軟糯混合著肉香。
【備註】沒有糯米的， 大米也好吃哦， 可以試試！
你吃過糯米丸子嗎？你還知道糯米其他好吃的做法嗎？歡迎分享！