一、絕味脆皮杏鮑菇
食材：杏鮑菇400克、青紅椒圈、脆漿、雞蛋清各少許。 生粉、沙拉油各適量， 泰國雞醬、鮮椒醬各一碟。
做法：
1、把杏鮑菇切成筷子條。 另把雞蛋清和生粉攪成脆漿糊待用；
2、把杏鮑菇條分別拖上脆漿糊， 逐一分別入四成熱溫油鍋定型撈出待用；
3、全部完成定型後待鍋裡沙拉油燒至六成熱， 複入油鍋炸至外表酥脆時撈出來瀝油， 放盤裡擺好並撒上青紅椒圈點綴， 最後配泰國雞醬和鮮辣醬， 上桌供客人蘸食或澆鮮辣雞醬汁即可。
二、綠豆芽炒芹菜
食材：綠豆芽500克， 芹菜2棵， 熟五花肉1小塊， 花生油30克，
做法
1、熟五花肉切成條
2、蔥、薑、辣椒洗淨切好
3、芹菜去根去葉洗淨， 切成5釐米長的段
4、綠豆芽沖洗乾淨
5、鍋中倒入油燒熱後放入花椒爆香
6、加入五花肉炒出油分
7、加入蔥、薑、辣椒爆香
8、倒入黃豆醬快速翻炒兩下
9、加入芹菜翻炒幾下
10、倒入綠豆芽翻炒至半透明
11、加醋和鹽調味
三、清蒸白蘿蔔
食材：白蘿蔔 鹽 蠔油 香油 花椒油 香蔥
做法：
1、長條白蘿蔔切薄片， 碼入盤中；香蔥切碎
2、碼盤好的白蘿蔔放入蒸鍋，
3、水燒開後大火蒸十分鐘左右（如果不是新鮮的蘿蔔， 要適當延長蒸的時間， 以用筷子一戳就爛為好）， 離火
4、乘熱從蒸鍋中取出， 將盤子裡蒸出的蘿蔔湯汁倒入一小碗裡， 做調汁用
5、首先將鹽加入熱湯汁，
6、將調好的調料汁澆在蘿蔔片上， 撒上香蔥碎， 上桌
四、豬腳燉花生
1.準備食材：豬腳、花生、大料、桂皮、蔥、薑、料酒、生抽、老抽、蠔油、糖
2.將豬腳清洗乾淨在熱水中焯一下
3.然後熱鍋加油， 把焯好的豬腳放入， 放入薑片
4.依次加入料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、大料、桂皮炒出香味
5.讓豬腳充分上色， 加入水， 覆蓋豬腳即可
6.然後放入蔥段， 蓋上蓋子進行燉制， 大火燒開轉小火
7.煮二十五六分鐘左右， 放入去皮的花生
8.稍微攪拌， 保持小火繼續燉制四十五分鐘左右， 直到醬汁變的濃稠即可