一、椒香豆角絲
食材：豆角、花椒、鹽、糖、生抽、油、彩椒
做法：
1.寬扁豆去掉兩端， 順勢撕掉老筋， 洗淨， 用刀斜切成絲椒香豆角絲的做法 。
2.鍋燒熱下少許油， 下花椒粒小火至香氣出來， 下入切好的扁豆絲， 中火不斷翻炒豆角又生綠變翠綠然後變成橄欖綠， 變軟了， 這樣豆角都徹底炒熟了， 加入鹽糖生抽炒勻調味即可
二、龍利魚豆腐煲
食材： 龍利魚250g、番茄1個、豆腐（略老的那種）1方、杏鮑菇1根、金針菇1小把、番茄醬；
做法
1.在下廚房市集買的龍利魚肉， 物美價廉， 紋路清晰， 很新鮮哦；把龍利魚肉切塊， 加鹽、胡椒粉， 醃制10分鐘；
2.番茄表面切十字刀，
3.醃制好的龍利魚過沸水， 煮變色後撈出備用；炒鍋放適量油， 先爆香蒜瓣；加入番茄丁煸炒出水， 然後加入適量番茄醬， 拌炒均勻；
4.加入適量清水， 加適量鹽、白糖、生抽調味；水煮開後， 先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟；再加入煮過的龍利魚， 小火燉入味；撒一點蔥花， 完成
三、菠菜拌豆皮
食材：菠菜300克、豆皮100克、胡蘿蔔1/2根、大蒜6瓣、紅辣椒5個、白芝麻適量、花椒20粒、香醋20克、醬油8克、鹽3克、花生油
做法：
1.豆皮沖洗乾淨後切絲， 開一鍋水將豆皮燙1分鐘後撈出控水
2.胡蘿蔔去皮切絲， 放入熱水中焯燙半分鐘撈出控水
3.菠菜擇好、洗淨切寸段，
4.大蒜薄皮切成末， 幹辣椒洗淨擦乾水分剪成段
5.將處理好的豆皮、胡蘿蔔絲、菠菜放入大的料理盆中， 將蒜末、辣椒段放到最上面
6.平底鍋內放多一點的花生油， 下花椒小火煸出香味後揀出， 然後轉中火將花生油燒至冒煙後關火
7.將燒熱的花椒油趁熱澆在蒜末、辣椒段上
8.調入鹽、醬油、香醋和適量的白芝麻， 拌勻後即可食用
四、幹撈粉絲
食材：銀絲粉200、蝦仁或者肉末50克、薑蒜末20克、糖10克、蠔油10克、鹽10克、醬油（或者豆瓣醬）10克、蔥花少許、水適量；
做法
1.粉絲放涼水泡15分鐘， 不能泡太久， 然後剪短成條；鍋內放水燒開， 放點老抽， 下粉絲焯水上色。 這就是外邊店裡粉絲紅亮的辦法；
2.焯水粉絲放一點油攪拌防止粘連，
3.下粉絲， 紅椒黃瓜粒， 小火幹炒， 用筷子抖散粉絲。