位於秦嶺山區的陝西山陽縣漫川關古鎮， 歷史悠久。 生活在這裡的人們， 製作出不少獨特的地方美食， 玉米鍋巴就是其中之一。 走在漫川古鎮街道上， 到處彌散著鍋巴的香味， 銷售也異常火爆。
製作玉米鍋巴並不複雜， 農家自己種的玉米磨成面， 加上芝麻、辣椒面等輔料， 經過山泉水的浸泡黏成一片。
像攤餅一樣， 用電餅鐺或者農家大鍋把玉米麵攤開炕熟， 隨後切成小塊晾曬。
最後需要在油鍋中油炸一分鐘左右撈出控油。
玉米鍋巴自然晾乾， 保留了玉米的自然清香。 可以當零食吃， 也成為不少酒店餐廳的一道特色菜。
位於秦嶺山區的陝西山陽縣漫川關古鎮， 歷史悠久。 生活在這裡的人們， 製作出不少獨特的地方美食， 玉米鍋巴就是其中之一。 走在漫川古鎮街道上， 到處彌散著鍋巴的香味， 銷售也異常火爆。
製作玉米鍋巴並不複雜， 農家自己種的玉米磨成面， 加上芝麻、辣椒面等輔料， 經過山泉水的浸泡黏成一片。
像攤餅一樣， 用電餅鐺或者農家大鍋把玉米麵攤開炕熟， 隨後切成小塊晾曬。
最後需要在油鍋中油炸一分鐘左右撈出控油。
玉米鍋巴自然晾乾， 保留了玉米的自然清香。 可以當零食吃， 也成為不少酒店餐廳的一道特色菜。