土豆也能做餃子餡包餃子， 不知道你試沒試過？這真是兩大主食的強強聯合啊！ 先準備大土豆三個， 我喜歡切成塊蒸， 水煮也行， 切成小塊熟得快。
蒸煮熟了的土豆， 壓成泥備用。 壓的時候可以放點鹽和五香粉。
準備好肉餡半斤左右。 記住要三分肥七分瘦， 這樣才最好吃。 肉餡中分三次倒入花椒水攪打上勁。 加入蔥花， 食用油， 蠔油， 老抽， 五香粉， 調和成肉餡。
把土豆泥和肉餡放到一起， 攪打成餡。 黑胡椒提味效果很不錯， 建議放一些。 還可以多放一些蔥花， 肉餡帶著一股蔥香特別帶勁。 當然香油也是不能少的！
準備好餃子皮， 包餃子。 和麵時也可以少放兩勺土豆泥， 口感更勁道。 不過別放的太多， 容易破哦。
煮餃子時水里加一點鹽， 餃子皮不易破。 吃的時候要小心哦， 這個餡會流湯汁的。 蘸點蒜和辣椒油簡直好吃到爆啊！ 你吃過這個土豆牛肉餡的餃子嗎？