說到空心菜， 相信很多人都喜歡吃吧！在外面餐館吃飯， 無論點多豐富的菜， 最後當然還是要上一兩道素菜， 這兩道素菜一般都離不開空心菜， 因為這種菜吃起來很鮮嫩， 讓人有一種洗腸子的感覺， 看到這麼新鮮的空心菜， 你們一定食欲大增吧！
可我們回到家裡， 自己來炒一盤空心菜， 卻怎麼也炒不出那麼鮮嫩的空心菜， 更讓人不可思議， 炒出來的空心菜變黑了， 怎麼人與人相比， 這麼大的差距， 飯館炒的菜， 這麼好吃， 自己炒的卻不好吃， 又不耐看， 怎麼辦？
其實要解決炒空心菜變黑， 是需要技巧， 那如何解決？首先當然不能用鐵鍋炒，
只要掌握以上這些技巧一定可以讓你炒出餐館製作的美食， 讓你省去不必要的煩惱， 炒空心菜也很簡單嘛！你們想學嗎？