小米粥對於北方的人們來說就是晚餐最佳的食物之一， 尤其是在小米粥里加點東西， 營養美味。 一些養生的人很喜歡在小米粥中加一點花生， 紅棗， 桂圓等。 別看是養生， 卻很有可能是在致命！專家研究表明， 這幾種食物千萬不能在煮粥的時候放入， 會危害身體。
記得小時候總是喜歡將花生烤幹然後碾碎放在小米粥中， 這是為了使小米粥更有味道， 口感更好。 可是在烤幹的時候， 很容易變焦， 加上有些花生容易發黴， 因此產生的細菌毒素經過煮會更加嚴重。 冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，
其實就算不妨任何東西， 只要用著方法煮小米粥也是依然很好吃的。 首先， 我們要注意的是， 米一定要先浸泡， 這樣米粒吸收水分， 才會熬出又軟又稠的粥。 而且在煮粥的時候一定要先用旺火煮沸後， 要趕緊轉為小火， 注意不要讓粥汁溢出， 再慢慢蓋上蓋留縫， 用小火煮。
除此之外， 關於煮粥的水和大米的比例一定要是4：1。